O quadro Sabor de Casa ensina a preparar um delicioso bolo pão de mel nesta quarta-feira (4). Criada pela confeiteira Sandra Bono, a iguaria se apresenta como uma excelente pedida para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde.
Origem da receita artesanal
A profissional relata que modificou a fórmula em 2008, no período em que procurava uma alternativa para gerar renda. A motivação surgiu ao acompanhar uma atração apresentada por Palmirinha Onofre.
Ingredientes e preparo da massa
Para executar a primeira etapa, serão necessários:
- 1 e ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 70%
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Insira os componentes no liquidificador seguindo a sequência da listagem e bata até obter uma consistência uniforme. Unte uma forma de 20 cm utilizando margarina e farinha de trigo, ou utilize papel-manteiga para forrá-la. Transfira o conteúdo para o recipiente e asse no forno durante 40 minutos. Aguarde a temperatura baixar para rechear com 400 g de doce de leite.
Cobertura de brigadeiro cremoso
Os itens exigidos para a cobertura são:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- ½ copo de leite
- 3 colheres de sopa (rasa) de chocolate em pó 70%
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Junte todos os elementos em uma panela e mexa bem. Cozinhe em fogo brando até que a mistura adquira textura cremosa. Espalhe sobre a massa e finalize com granulado, caso queira.
Preparo da ganache de chocolate
Separe 50 g de cobertura de chocolate ao leite e 25 g de creme de leite. Junte ambos os ingredientes e aqueça no micro-ondas por 15 segundos. Retire, mexa até que a mistura fique homogênea, transfira para um saquinho de celofane e faça a decoração nas laterais.
